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日本初の獺祭獺祭　未来へ　農家と共に　720ml 未来へ本格焼酎自然派ワイン日本酒・地酒 | 720ml 農家と共に日本酒

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商品説明

獺祭未来へ農家と共に 720ml | 日本酒・地酒自然派ワイン本格焼酎。獺祭未来へ農家と共に 720ml | 日本酒・地酒自然派ワイン本格焼酎。獺祭未来へ農家と共に 720ml | 日本酒・地酒自然派ワイン本格焼酎。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭未来へ農家と共に 720ml - メルカリ。【新品未開封】越乃寒梅　灑　1800ml 6本セット。【送料込み】　数量限定　300本　銀座　渡利　日本酒。日本酒【久保田】飲み比べセット 1800ml 6本。田酒1800ml2本。【2025年製】而今　吉川山田錦　火入2024 720ml。而今特別純米 2025 にごりざけ生 720ml 1本。鍋島　純米吟醸山田錦　紫ラベル　1800ml 2本。ミャクミャク　ミニ樽酒　2個セット　EXPO2025。久保田萬寿　純米大吟醸 1800mlと久保田　純米大吟醸1800mlのセット売り。【新品　未使用】仙禽　グラス　UNITED ARROWS。新政酒造　産土（アース）　2024②。飛露喜純米大吟醸 2本セット化粧箱付き産土　二農3本　6農1全て720ml。十四代本丸詰2025.10。龍月十四代　空瓶　箱なし